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Receta de Carnitas estilo Michoacán

Publicado: 06 de marzo de 2021, por: Habanerísima

Ingredientes:

• 3 kilogramos de Manteca de cerdo

• 1 kilogramo de Costilla de cerdo

• 1 kilogramo de Maciza de cerdo

• 4 piezas de Naranjas

• 2 litros de Agua

• 25 gramos de Sal

• 1 manojo de Hierbas de olor

• 8 unidades de Pimientas gordas

• 1 unidad de Refresco de Cola o de naranja

• Salsa #Habanerísima de tu preferencia para acompañar

 

Preparación:

• Reunimos los ingredientes. Lavamos la carne y nos alistamos a preparar las carnitas estilo Michoacán.

• Colocamos un cazo sobre la lumbre, a fuego bajo. Vaciamos la manteca y esperamos a que se derrita.

• Agregamos la carne de cerdo al cazo.

• Añadimos el jugo de las naranjas y las naranjas partidas en cuatro.

• Enseguida adicionamos el agua hasta que se cubra la carne. 

• Posteriormente agregamos las hierbas de olor, las pimientas gordas y si lo decidimos la sal de nitro. A fuego moderado, dejamos que se cueza, aproximadamente durante 50 minutos. Cuando la carne esté semicocida, agregamos la leche condensada. Movemos esporádicamente.

• Dejamos que se cueza otros 20-30 minutos y agregamos el refresco de cola para que tome un color dorado.

• Continuamos con la cocción por 10 minutos más. Apagamos el fuego. Con cuidado y auxiliados de una pinza retiramos las carnitas y las escurrimos. En una tabla picamos nuestras carnitas estilo Michoacán.

#Habanerísima ®

 
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