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Receta de Ceviche de Camarones con Mango

Publicado: 20 de diciembre de 2020, por: Habanerísima

Ingredientes.

CEVICHE

Camarones grandes limpios 8 Unidades

Chicharrón c/n

Chile piquín en polvo 2 cdas

Salsa de Chile habanero Habanerísima 1 unidad

Jugo de limón 200 mililitros

Mango 1 unidad

Sal c/n

Cebolla morada picada 1/2 Unidad

 

CREMOSO DE AGUACATE

Aceite de Oliva c/n

Pimienta negra molida c/n

Jugo de limón 50 mililitros

Aguacate 1 unidad

Cilantro 5 Ramas

Agua 1/4 Taza

Elaboración

CEVICHE

Cocinar los camarones pelados en agua hirviendo con sal por 3 min. Escurrir y reservar en agua con hielo por 1 minuto.

Mezclar la cebolla morada picada, la salsa #Habanerísima de chile habanero, el mango picado.

Sazonar con el chile piquín, jugo de limón, sal y pimienta.

 

CREMOSO DE AGUACATE

Licuar todos los ingredientes con un poco de sal y pimienta.

Agregar el aceite de oliva en forma de hilo.

 

ARMADO

Servir el cremoso de guacamole sobre el chicharrón y colocar el ceviche de camarón.

 
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