Ingredientes:
• 3 kilogramos de Manteca de cerdo
• 1 kilogramo de Costilla de cerdo
• 1 kilogramo de Maciza de cerdo
• 4 piezas de Naranjas
• 2 litros de Agua
• 25 gramos de Sal
• 1 manojo de Hierbas de olor
• 8 unidades de Pimientas gordas
• 1 unidad de Refresco de Cola o de naranja
• Salsa #Habanerísima de tu preferencia para acompañar
Preparación:
• Reunimos los ingredientes. Lavamos la carne y nos alistamos a preparar las carnitas estilo Michoacán.
• Colocamos un cazo sobre la lumbre, a fuego bajo. Vaciamos la manteca y esperamos a que se derrita.
• Agregamos la carne de cerdo al cazo.
• Añadimos el jugo de las naranjas y las naranjas partidas en cuatro.
• Enseguida adicionamos el agua hasta que se cubra la carne.
• Posteriormente agregamos las hierbas de olor, las pimientas gordas y si lo decidimos la sal de nitro. A fuego moderado, dejamos que se cueza, aproximadamente durante 50 minutos. Cuando la carne esté semicocida, agregamos la leche condensada. Movemos esporádicamente.
• Dejamos que se cueza otros 20-30 minutos y agregamos el refresco de cola para que tome un color dorado.
• Continuamos con la cocción por 10 minutos más. Apagamos el fuego. Con cuidado y auxiliados de una pinza retiramos las carnitas y las escurrimos. En una tabla picamos nuestras carnitas estilo Michoacán.
#Habanerísima ®